* 400 γραμ. ζωμό κοτόπουλου
* 1 στήθος κοτόπουλου (κομμένα σε κομμάτια)
* 2 φύλλα δάφνης
* 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
* αλάτι – πιπέρι
* κάρυ (ποσότητα ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλετε)
* ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
* 1 μικρό αβοκάντο κομμένο σε κομματάκια
* 1 κουταλάκι αλεύρι
* ¼ κούπας γάλα
* 2 κουταλιές λάδι
Εκτέλεση:
* Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και ψήνουμε αρχικά σε δυνατή φωτιά τα κομματάκια κοτόπουλου και αφού πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές χαμηλώνουμε την φωτιά στο 1 ½ και τα αφήνουμε με κλειστό το καπάκι μέχρι να ψηθούν.
* Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, στη συνέχεια ρίχνουμε τα φύλλα δάφνης, το κάρυ, το μοσχοκάρυδο και το αλεύρι και τα ανακατεύουμε όλα στην κατσαρόλα για λιγότερο από ένα λεπτό, θα μας δώσει την εντύπωση ότι κολλάει στα τοιχώματα της κατσαρόλας αλλά μην δώσετε σημασία.
* Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει βράση μαζί με τα μπαχαρικά.
* Τέλος προσθέτουμε το αβοκάντο, τα κομματάκια κοτόπουλου και το γάλα μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Η συγκεκριμένη σάλτσα συνοδεύει πολύ ωραία ρύζι μπασμάτι ή ζυμαρικά κατά προτίμηση πένες, φιογκάκια, βίδες ώστε να σταθεροποιείται η σάλτσα πάνω στα ζυμαρικά.
* 1 στήθος κοτόπουλου (κομμένα σε κομμάτια)
* 2 φύλλα δάφνης
* 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
* αλάτι – πιπέρι
* κάρυ (ποσότητα ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλετε)
* ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
* 1 μικρό αβοκάντο κομμένο σε κομματάκια
* 1 κουταλάκι αλεύρι
* ¼ κούπας γάλα
* 2 κουταλιές λάδι
Εκτέλεση:
* Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και ψήνουμε αρχικά σε δυνατή φωτιά τα κομματάκια κοτόπουλου και αφού πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές χαμηλώνουμε την φωτιά στο 1 ½ και τα αφήνουμε με κλειστό το καπάκι μέχρι να ψηθούν.
* Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, στη συνέχεια ρίχνουμε τα φύλλα δάφνης, το κάρυ, το μοσχοκάρυδο και το αλεύρι και τα ανακατεύουμε όλα στην κατσαρόλα για λιγότερο από ένα λεπτό, θα μας δώσει την εντύπωση ότι κολλάει στα τοιχώματα της κατσαρόλας αλλά μην δώσετε σημασία.
* Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει βράση μαζί με τα μπαχαρικά.
* Τέλος προσθέτουμε το αβοκάντο, τα κομματάκια κοτόπουλου και το γάλα μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Η συγκεκριμένη σάλτσα συνοδεύει πολύ ωραία ρύζι μπασμάτι ή ζυμαρικά κατά προτίμηση πένες, φιογκάκια, βίδες ώστε να σταθεροποιείται η σάλτσα πάνω στα ζυμαρικά.
