Υλικά:
8 με 10 μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλ/νο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλ/νο
5 - 6 ντομάτες ψιλ/νο
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1 κλωνάρι βασιλικό ψιλ/νο
Εκτέλεση:
Αλατίζετε τις μελιτζάνες και τις βάζετε σε τρυπητό, ώσπου να ξεπικρίσουν
Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα. Αφού σοταριστούν λίγο, ρίχνετε τις μελιτζάνες, βάζετε λίγο νερό για να ψηθούν και στο τέλος προσθέτετε τον βασιλικό
Συνοδεύεται με ρύζι
8 με 10 μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλ/νο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλ/νο
5 - 6 ντομάτες ψιλ/νο
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1 κλωνάρι βασιλικό ψιλ/νο
Εκτέλεση:
Αλατίζετε τις μελιτζάνες και τις βάζετε σε τρυπητό, ώσπου να ξεπικρίσουν
Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα. Αφού σοταριστούν λίγο, ρίχνετε τις μελιτζάνες, βάζετε λίγο νερό για να ψηθούν και στο τέλος προσθέτετε τον βασιλικό
Συνοδεύεται με ρύζι
